Mahi-Mahi au curry vert et à la citronnelle fraîche

Pour cette fabuleuse recette, j’ai choisi l’un des meilleur poisson local que l’on peut avoir ici à St-Barth, le Mahi-Mahi. C’est un poisson blanc plein de goût qui est pêché dans les eaux locales et servi directement dans votre assiette par les pêcheurs. Faites-vous couper le poisson en filet directement à la criée, pour le...

Hé bien sans contexte au Carré, après une bonne matinée de shopping, un pause déjeuner s’impose. Le Carré est l’endroit idéal pour se poser. Un lunch bien servi avec le sourire et des assiettes copieuses à souhaits. L’endroit y est agréable car protégé du soleil par des toiles tendues au-dessus de vos têtes et qui...

Les plages sauvages de Saint-Barth ont cette particularité d’être encore sauvages. Contrairement à beaucoup de stations balnéaires à travers le monde, et à l’exception de 2 ou 3 plages à Saint-Barth, la majeure partie d’entre elles, ne possède ni restaurants, ni bars, ni autre infrastructure sur ces dernières. Quel plaisir que de pouvoir s’installer sur...